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Pain ailé et hachis d'agneau
Pour les petits pains, mélanger la pâte levée et l'ail. Badigeonner les petites boules de pâte de solution au bicarbonate avant de les passer au four. Ensuite, farcir chaque petit pain de hachis d'agneau et de salade.
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Préparation
- 1
Pour les petits pains, mélanger la farine avec le sel. Délayer la levure dans le lait coupé et l'ajouter à la farine. Y presser l'ail. Ajouter l'huile. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser doubler de volume durant env. 1 h dans un endroit chaud.
- 2
Préchauffer le four à 180 °C. Porter l'eau à ébullition avec le bicarbonate de sodium. Sur un peu de farine, partager la pâte en 8 parts et façonner des boules. Badigeonner les boules de tous les côtés de solution au bicarbonate. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les inciser en croix. Faire cuire au milieu du four durant 20-25 min. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
- 3
Hacher fin l'ail, les oignons et le piment. Les saisir à feu vif dans l'huile avec la viande hachée durant env. 10 min. Saler et poivrer. Découper un couvercle sur le dessus des petits pains, retirer un peu de mie. Farcir chaque petit pain d'une feuille de salade et de viande hachée. Poser le couvercle dessus.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch