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Pain perdu au Darjeeling et mûres marinées
Des tranches de pain trempées dans du lait au thé Darjeeling et des œufs, puis dorées à la poêle. Ricotta et mûres marinées accompagnent ce pain perdu.
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Préparation
- 1
Porter le lait à ébullition et y faire infuser les sachets de thé durant env. 10 min. Sortir les sachets et bien les essorer. Laisser refroidir le lait au thé. Mélanger les œufs, le lait et le sucre dans une jatte. Couper la baguette en tranches d’env. 2 cm dans la diagonale et les tremper dans le mélange œufs-sucre-lait. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les tranches de pain des deux côtés à feu moyen pendant env. 2 min. Les déposer dans un plat.
- 2
Prélever le zeste du citron vert. Mélanger la ricotta et la moitié du sucre glace. Saupoudrer les mûres du reste du sucre, ajouter un peu de jus de citron vert et mélanger. Dresser le pain perdu avec la ricotta et les mûres. Parsemer de zeste et de sucre glace avant de servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch