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Petits kouglofs au chocolat
Avec leur mini format, on ne fait qu'une bouchée de ces petits kouglofs au chocolat à l'heure du dessert, pour un anniversaire mais aussi en pique-nique.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner les petits moules à kouglof. Casser 130 g de chocolat en morceaux. Faire fondre lentement au bain-marie avec le beurre. A l’aide d’un fouet électrique, travailler les œufs et le sucre en mousse durant env. 3 min. Incorporer le chocolat fondu. Mélanger les amandes et la fécule, les incorporer à leur tour. Répartir cette pâte dans les moules préparés jusqu’à env. 1 cm du bord. Lisser la surface. Faire cuire env. 25 min au milieu du four. Sortir et laisser refroidir.
- 2
Entre-temps, pour le glaçage, hacher le reste du chocolat et le faire fondre lentement au bain-marie avec la crème. Démouler les kouglofs et les déposer sur une grille à pâtisserie. Les napper de glaçage liquide, puis laisser durcir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch