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Piadina au jambon cru, galbanino et roquette
L’Italie sous son meilleur jour: quoi de plus exquis qu’une piadina encore tiède garnie de jambon cru, de galbanino et de roquette? Et vive les sandwiches!
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Pour la pâte, disposer la farine et le sel en fontaine dans une jatte. Verser l'huile et l'eau au centre.
- 2
Pétrir le tout en une pâte lisse et élastique. Façonner la pâte en boule et l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
- 3
Laver et égoutter soigneusement la roquette.
- 4
Tailler le galbanino en fines tranches.
- 5
Partager la pâte en 8 morceaux. Sur un peu de farine, les abaisser en cercles de 28 cm env. de Ø.
- 6
Faire chauffer une poêle antiadhésive sèche. Faire cuire les galettes env. 3 min sur chaque face jusqu'à ce que des bulles se forment et que la pâte soit légèrement dorée.
- 7
Couvrir chaque moitié de piadina de jambon cru, de galbanino et de roquette.
- 8
Replier les piadine en deux et servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch