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Piccata de veau aux fines herbes
Des escalopes panées oui, mais version italienne. Les fines herbes aromatisent à merveille ces piccatas de veau. A servir avec du riz et des légumes.
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Préparation
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Faire cuire le riz al dente dans le bouillon durant 18-20 min. Peu avant la fin, ajouter les légumes et les faire cuire ensemble. Battre les œufs avec la crème. Hacher le persil et la ciboulette, les ajouter. Saler et poivrer les tranches de veau. Les saupoudrer de farine, puis les passer dans les œufs battus. Les saisir dans l’huile durant env. 2 min de chaque côté. Chauffer la sauce tomate. La dresser avec les piccatas et le riz aux légumes.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch