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Poêlée de betterave et de choux de Bruxelles à l'orange sanguine
En entrée ou en accompagnement, cette recette de betterave rouge poêlée avec des choux de Bruxelles et de l’orange est sublime avec du fromage de chèvre.
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Préparation
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À l'aide d'une mandoline, couper les betteraves en fines tranches. Parer les choux de Bruxelles et retirer délicatement les feuilles extérieures puis couper les cœurs en quatre. Peler les oranges à vif en retirant toutes les parties blanches puis les couper en tranches. Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter les betteraves et les faire cuire env. 10 min à feu moyen puis ajouter les choux de Bruxelles et poursuivre la cuisson env. 4 min. Incorporer les oranges, saler et poivrer. Servir avec le fromage de chèvre.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch