Ingredients
- 1 kg d’asperges vertes
- ½ oignon
- 50 g de beurre
- 1 cc de wasabi
- 500 g de gnocchi aux pommes de terre
- 2 cs de sauce soja
- 1 bouquet de coriandre
- 4 cs de cacahouètes
Préparation
- 1Eplucher le tiers inférieur des asperges et trancher la base. Cuire les asperges env. 8 min dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient à peine croquantes. Entre-temps, émincer l’oignon. Le faire suer dans le beurre, ajouter le wasabi, mélanger. Ajouter les gnocchi et faire cuire le tout env. 5 min. Egoutter les asperges puis les couper en trois et les ajouter aux gnocchi. Verser la sauce soja par-dessus et rectifier l’assaisonnement en wasabi. Hacher grossièrement la coriandre et les cacahouètes et en parsemer le plat.
