Ingredients
- 200 g de pois mange-tout
- 4 oignons nouveaux
- 500 g de pâtes
- sel
- 3 cs d’huile de colza
- 1 dl de bouillon de légumes
- 200 g d’épinards
- poivre
Préparation
- 1Couper les mange-tout en deux selon leur taille. Fendre les oignons en deux dans le sens de la longueur et les débiter en rondelles d’env. 1 cm. Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis les égoutter.
- 2Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Y faire sauter les mange-tout et les rondelles d’oignon 2-3 min. Verser le bouillon sur les légumes et porter à ébullition. Ajouter les épinards et les pâtes. Mélanger soigneusement le tout. Saler et poivrer.
