Ingredients
- 600 g de poireaux
- 2 échalotes
- 200 g de champignons shiitaké
- 2 cs d’huile de sésame
- 1 cs de graines de sésame
- 2 cs de sauce soja
- 1 dl de bouillon
- 80 g de pousses de haricots mungo
- 1 cc de poivre du Sichuan
Préparation
- 1Couper les poireaux en rondelles biseautées, les échalotes en tranches et les champignons en quatre. Chauffer l'huile dans une poêle. Y ajouter les champignons, les poireaux, les échalotes et les graines de sésame. Saisir le tout durant env. 5 min à feu moyen. Ajouter la sauce soja, le bouillon, les pousses de haricots mungo et le poivre. Faire mijoter durant env. 2 min et servir aussitôt.
