Ingredients
- 300 de poireau
- 150 g de mostbröckli (variété de viande séchée)
- 3 cs d'huile de colza HOLL
- 1 kg de spätzli
- sel
- poivre
- 50 g de schabziger ou de sérac
Préparation
- 1Détailler le poireau en anneaux biseautés et déchirer le mostbröckli en morceaux. Chauffer l'huile dans une grande poêle. Saisir le poireau puis incorporer les spätzli et faire rissoler jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration. Ajouter le mostbröckli et cuire brièvement. Saler, poivrer. Morceler le fromage à la cuillère ou le râper finement, puis le parsemer sur les spätzli.
