Ingredients
- 120 g de morceaux de pomme séchés
- 50 g de raisins secs
- 1,5 dl de jus d’orange
- 8 tranches de lard à griller
- 500 g de pizokel
- 2 cs d’huile de colza
- ½ cc d’épices pour pain de poire
- sel
Préparation
- 1Emincer les morceaux de pomme. Les faire mijoter 10 min avec les raisins secs dans le jus d’orange, à couvert. Bien mélanger le tout et laisser tiédir.
- 2Faire croustiller les tranches de lard dans une poêle antiadhésive sèche. Réserver au chaud. Dans la même poêle, faire rissoler les pizokel dans l’huile env. 10 min à feu moyen. Relever d’épices et de sel. Dresser avec le lard. Présenter la compote séparément.
