Archive en cours de révision
Poireaux au citron
Le poireau est un vrai légume d’hiver. Dans cette recette simple et rapide, l’acidité du citron se mêle agréablement à la douceur du poireau.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Fendre les poireaux dans la longueur sans retirer la base. Laver les différentes feuilles sous l’eau courante, puis supprimer la base.
- 2
Couper les poireaux en tronçons d’env. 3 cm.
- 3
Chauffer l'huile dans un faitout. Ajouter les poireaux et les faire revenir à feu moyen env. 2 min sans laisser colorer.
- 4
Mouiller avec le bouillon.
- 5
Couvrir et laisser cuire les poireaux jusqu’à tendreté à feu moyen.
- 6
Exprimer le jus du citron et le mélanger aux poireaux. Saler et poivrer.
- 7
Dresser les légumes.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch