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Polenta avec œuf mollet et radis roses
Idéal au brunch ou comme petit repas végétarien, cette polenta au gorgonzola surmontée d’une salade de radis roses et d’un œuf mollet est un vrai régal.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Cuire les œufs env. 6 min de façon que le jaune soit encore coulant. Entre-temps, amener l'eau à ébullition avec le sel puis verser la semoule de maïs en une fois et faire cuire à feu moyen en remuant jusqu'à obtention d'une polenta crémeuse. Retirer la casserole du feu. Couper le gorgonzola en petits dés puis l'incorporer à la polenta et assaisonner.
- 2
Couper les radis roses en rondelles et les mélanger au jus de citron avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ciseler la ciboulette par-dessus. Dresser la polenta dans des bols. Répartir la salade de radis dessus. Couper délicatement les œufs en deux et les ajouter. Poivrer et servir aussitôt.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch