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Pommes en croûte
Un dessert simple, léger et savoureux: ces pommes acidulées en croûte cuites au four sont garnies d’amandes mondées et de crème et parfumées au citron.
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Préparation
- 1
Pour la garniture, mélanger les amandes, la crème acidulée et le sucre. Y râper finement le zeste de citron. Exprimer le jus du citron et l'ajouter en mélangeant.
- 2
Éplucher les pommes et retirer le cœur. Citronner les pommes au pinceau.
- 3
Préchauffer le four à 200 °C. Couper la pâte feuilletée en quatre. Répartir la garniture dans les pommes. Déposer une pomme au centre de chaque morceau de pâte.
- 4
Humidifier le pourtour de pâte avec un peu d'eau. Superposer les angles de la pâte sur la pomme et souder les jointures. Dorer le tout au jaune d’œuf. Faire cuire env. 20 min au milieu du four.
- 5
Retirer les pommes du four et les servir tièdes.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch