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Potage au citron avec crevettes
Le zeste et le jus de citron prêtent tout leur arôme à ce potage enrichi de fines lanières de carottes et de crevettes croquantes. Une entrée raffinée.
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Préparation
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Couper les carottes en fines lanières. Prélever le zeste du citron à l'aide d'un couteau économe, puis le détailler en fines lanières. Presser le citron. Faire revenir les carottes et le zeste de citron dans l'huile durant env. 2 min. Ajouter le bouillon et laisser mijoter le tout durant env. 3 min. Baisser le feu. Ajouter le jus de citron et les crevettes, laisser infuser durant env. 6 min. Saler et poivrer. Pour servir, effeuiller le persil par-dessus.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch