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Potage glacé au melon
Le melon, c’est bon! Cette recette propose de le décliner d’une façon originale et de réaliser un potage glacé parfumé à la menthe. Idéal en été.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Couper le melon en deux, l'égrener et le partager en tranches.
- 2
Détacher la chair de l'écorce et la couper en dés.
- 3
Mettre le melon, le sucre, l'eau et le jus de citron dans un gobelet mélangeur. Mixer finement le tout jusqu'à obtention d'une structure fine et veloutée.
- 4
Couvrir de film alimentaire et placer au moins 4 h au réfrigérateur.
- 5
Laver la menthe, l'éponger avec du papier absorbant et la tailler en lanières.
- 6
Mélanger soigneusement le potage. Dresser et parsemer de lanières de menthe.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch