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Rôti de porc farci aux oignons
Un rôti savoureux au visuel surprenant! Découpée en tranches épaisses, la viande est badigeonnée d'une marinade à l'ail et au citron puis disposée en couches avec des oignons et du piment. Un régal!
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Préparation
- 1
Couper horizontalement la pièce de viande en 3 tranches de même épaisseur.
- 2
Couper les oignons en fines rondelles. Hacher grossièrement les piments. Pour la marinade, presser l'ail directement dans l'huile puis râper le zeste de citron par-dessus. Badigeonner une tranche de viande de marinade, l'assaisonner d'un peu de fleur de sel et de poivre.
- 3
Garnir de rondelles d'oignons et de piment.
- 4
Répéter l'opération jusqu'à la dernière tranche de viande et jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'oignons ni de piment.
- 5
Dérouler du fil de cuisine sur le plan de travail et poser le rôti dessus.
- 6
Bien ficeler le rôti. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180 °C. Poser le rôti sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et le glisser au milieu du four. Faire cuire env. 90 min. Sortir le rôti du four, retirer le fil de cuisine et trancher la viande en fines lanières. Dresser avec le cresson de fontaine. Idéal avec des pommes de terre rissolées et une sauce au yogourt.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch