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Ragoût de bœuf à la courge
Braisé avec de la courge, des pommes de terre, de l'oignon et des tomates, ce ragoût de bœuf est accompagné de petits pois à la menthe. Y goûter c'est l'adopter!
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Préparation
- 1
Tailler grossièrement les oignons. Couper les pommes de terre et la courge en cubes. Chauffer le beurre dans une cocotte. Saisir la viande par portions puis remettre le tout dans la cocotte avec les oignons, les pommes de terre et la courge et faire brièvement revenir. Incorporer le curry puis mouiller avec le bouillon. Ajouter les tomates, couvrir et laisser braiser env. 1h½ à feu doux.
- 2
Retirer le couvercle et faire un peu réduire. Relever de sel et de poivre. Chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir les petits pois. Saler, poivrer et effeuiller la menthe dessus. Servir aussitôt avec le ragoût de bœuf à la courge.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch