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Rouleaux d'été au rosbif
Une façon très vietnamienne de savourer le rosbif. La viande est roulée dans une feuille de riz avec du chou chinois, des oignons et du piment.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Couper les piments en deux dans la longueur, les épépiner puis les tailler en fines lanières. Débiter le chou chinois et les oignons également en fines lanières. Mélanger le tout avec la sauce soja, le jus de citron vert et l’huile de sésame. Partager les tranches de rosbif en deux, dans la longueur.
- 2
Plonger une feuille de riz après l’autre dans de l’eau tiède durant env. 1 min, jusqu’à ce qu’elle soit malléable. L’étaler ensuite sur un torchon absorbant propre puis la partager en deux avec un couteau tranchant. Déposer une demi-tranche de rosbif au centre de chaque moitié puis ajouter 2 cs bombées de farce. Rabattre le bord coupé par-dessus, replier les côtés de façon à ce qu’ils collent puis rouler serré.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch