Ingredients
- beurre pour le moule
- 4 œufs
- 2,5 dl de lait
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Préparation
- 1Beurrer le moule. Mélanger les œufs avec le lait, le sel et la muscade. Verser dans le moule et couvrir d'une feuille aluminium. Bien faire adhérer sur le bord.
- 2Placer le moule dans une grande casserole et verser de l'eau tout autour à env. deux tiers de la hauteur du moule. Couvrir et faire pocher env. 30 min à petit feu. Important: l'eau ne doit jamais bouillir! Sortir le moule et démouler la royale sur une planche à découper.
- 3A l'aide d'un couteau tranchant, découper la royale selon les goûts, par exemple en losanges.
