Ingredients
- 1 cs de moutarde douce
- 1 dl de bouillon de bœuf
- 3 cs d’huile de germe de maïs
- 3 cs de vinaigre aux herbes
- 2 cs de crème à café
- sel
- poivre
- 260 g d’appenzell surchoix
- ½ botte de ciboulette
- 120 g de salade mêlée
- 300 g de bouilli de bœuf en fines tranches
Préparation
- 1Pour la sauce, mélanger la moutarde, le bouillon, l’huile, le vinaigre et la crème à café. Relever de sel et de poivre. Couper le fromage en petits cubes. Ciseler la ciboulette. Dresser la salade mêlée avec les tranches de bouilli et les cubes de fromage. Arroser de la sauce, parsemer de ciboulette et servir.
