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Salade d'avocat et de papaye avec vinaigrette au piment et poulet
Cette salade asiatique qui réunit papaye, grenade et avocat ne manque pas de piment, bien au contraire! A savourer en entrée ou comme repas léger avec du poulet rissolé.
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Préparation
- 1
Pour la vinaigrette, hacher les échalotes et le piment. Presser les citrons. Mélanger le tout avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Prélever les graines de la grenade. Couper les papayes en deux, retirer les graines, éplucher et détailler la chair en morceaux. Couper les avocats en deux, les dénoyauter et les débiter en quartiers. Mélanger les deux fruits avec la vinaigrette.
- 2
Assaisonner les poitrines de poulet de sel et de poivre. Les saisir env. 6 min de chaque côté dans l’huile de colza puis les trancher. Dresser la salade et le poulet. Effeuiller la coriandre par-dessus et parsemer de graines de grenade.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch