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Salade d’avocats en vinaigrette au citron

Simple et rapide à préparer, la salade d'avocats en vinaigrette au citron, à l'échalote et à l'huile d'olive change des entrées printanières classiques.

Préparation env. 15 min
Pour 4 personnes

Calories 300
Sucres 3 g
Protéines 2 g
Graisses 30 g

Ingredients

1 petit oignon
½ botte de ciboulette
1 citron
8 cs d’huile d’olive
sel
poivre au citron
2 avocats
80 g de jeunes feuilles de salade

Préparation

1Hacher fin l’oignon et la ciboulette. Râper un peu de zeste de citron, exprimer le jus, les ajouter à l’huile. Saler et poivrer. Détailler les avocats en dés. Déchirer les feuilles de salade en morceaux. Mélanger le tout et arroser de vinaigrette au citron.

Salade d’avocats en vinaigrette au citron

Ingredients

Préparation

Terrine d’asperges avec vinaigrette au citron vert et sésame

Carpaccio de bison avec noix et miel

Dés de filet de saumon aux câpres

Tartare de saumon fumé sur vinaigrette au miel