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Salade de cervelas aux légumes et aux œufs
Un plat principal suisse idéal pour un buffet ou pour un pique-nique: cette salade de cervelas aux légumes croquants et aux œufs fera des envieux!
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Préparation
- 1
Sur une râpe à rösti, râper les carottes et le colrave. Débiter les oignons en fines rouelles. Mélanger le tout. Pour la sauce, mélanger la moutarde avec le vinaigre et l’huile. Assaisonner avec le sel aux herbes. Brasser les légumes avec la moitié de la vinaigrette. Dresser dans les assiettes.
- 2
Peler les cervelas, les couper en deux dans la longueur puis en fines tranches. Répartir une moitié de cervelas sur chaque salade. Hacher l’œuf et ciseler la ciboulette. Arroser les cervelas du reste de vinaigrette. Parsemer d’œuf et de ciboulette. Selon les goûts, servir avec des feuilles de salade.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch