Ingredients
- ½ bouquet de fines herbes
- 2 gousses d'ail
- 3 cs de moutarde douce
- 5 cs de séré demi-gras
- 6 cs de vinaigre aux herbes
- 1 dl d'huile de colza
- sel
- poivre
- 1 kg de colraves (choux-pommes)
- 400 g de rosbif
Préparation
- 1Selon les goûts, réserver un peu de fines herbes pour la finition. Ciseler finement le reste. Y presser l'ail. Mélanger le tout avec la moutarde, le séré, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer la sauce.
- 2Éplucher les colraves et les râper sur une râpe à rösti. Couper le rosbif en menus morceaux. Les mélanger avec les colraves et la sauce à salade. Servir avec les fines herbes réservées.
