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Salade de légumes sauce moutarde
Qui a dit que la salade était un plat forcément froid? Cette recette propose de déguster des légumes tièdes cuits à la vapeur avec une sauce à la moutarde.
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Préparation
- 1
Parer les légumes, les laver et les couper en morceaux de même taille.
- 2
Verser de l'eau dans une casserole. Placer dessus le panier vapeur. Y déposer les légumes sans les serrer. Assaisonner.
- 3
Couvrir et cuire env. 10 min à la vapeur.
- 4
Éplucher l'oignon et le hacher.
- 5
Mélanger le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise et le miel. Incorporer l'huile en tournant jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Saler et poivrer.
- 6
Mélanger délicatement l'oignon et les légumes tièdes avec la sauce.
- 7
Dresser la salade.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch