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Salade de lentilles
Une symphonie de couleurs: des lentilles brunes, des poivrons jaunes, des tomates, du persil... Cette salade est un régal pour les yeux et le palais.
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Préparation
- 1
Faire cuire les lentilles dans le bouillon pendant env. 25 min jusqu'à tendreté.
- 2
Les égoutter en recueillant le fond de cuisson, puis les laisser refroidir.
- 3
Couper les feuilles des oignons en rondelles. Tailler les bulbes en quatre, puis en fines lamelles.
- 4
Couper le poivron en deux, l'égrener et le tailler en menus dés.
- 5
Couper les tomates en quatre, les épépiner, puis les couper en dés.
- 6
Laver le persil, l'éponger et le hacher.
- 7
Mélanger les lentilles, les oignons de printemps, les poivrons, les tomates, le persil, l'huile, le vinaigre balsamique et 2 cs d'eau de cuisson.
- 8
Saler et poivrer.
- 9
Dresser.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch