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Salade de pommes de terre
L’été, c’est la saison des grillades. La salade de pommes terre ne doit pas manquer à l’appel. Ici, on opte pour la version avec bouillon de légumes.
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Préparation
- 1
Verser de l'eau dans une casserole. Placer le panier vapeur au-dessus. Le remplir de pommes de terre non épluchées, sans les serrer. Couvrir et faire cuire à la vapeur env. 30 min à feu moyen. Les sortir et les laisser légèrement tiédir.
- 2
Peler les pommes de terre tièdes avec un couteau d'office.
- 3
Les débiter en rondelles d'env. 5 mm et les mettre dans un saladier.
- 4
Porter le bouillon à ébullition et le verser sur les pommes de terre. Couvrir et laisser macérer env. 20 min.
- 5
Éplucher l'oignon et le hacher.
- 6
Laver le persil, l'éponger et le hacher.
- 7
Laver la ciboulette, l'éponger et la ciseler.
- 8
Mélanger l'oignon, le persil, la ciboulette, la moutarde, le vinaigre et l'huile.
- 9
Les ajouter aux pommes de terre et mélanger délicatement. Saler et poivrer.
- 10
Laisser reposer env. 30 min avant de servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch