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Salade de tomates à la vinaigrette au lard
Une composition à la fois tendre et croustillante: tomates cerises et fèves d'edamame, le tout arrosé d'une vinaigrette à la moutarde, parsemé de miettes de lard grillé et décoré de roquette.
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Préparation
- 1
Cuire les edamame env. 5 min dans de l'eau bouillante. Les égoutter, les rincer sous l'eau chaude, puis les écosser. Couper les tomates en deux. Les mélanger avec les fèves.
- 2
Faire croustiller les tranches de lard. Les laisser refroidir, puis les couper en menus morceaux. Hacher l'ail. Le mélanger avec le vinaigre, l'huile et la moutarde. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette sur les tomates, ajouter le lard et bien mélanger le tout. Parsemer de roquette.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch