Archive en cours de révision
Salade estivale de pommes de terre
Cette salade est réalisée avec un précieux tubercule: la pomme de terre nouvelle, ferme et savoureuse. Mais elle n'y figure pas en solo - oignons, tomates et laitue viennent aussi s'y mêler.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Couper les pommes de terre en quatre. Les cuire env. 10 min dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Les égoutter puis les déposer dans une jatte. Les recouvrir de bouillon chaud et laisser reposer 10 min. Remuer de temps à autre.
- 2
Entre-temps, couper les tomates cerises en deux et les tomates séchées en fines lanières. Hacher finement les oignons et les herbes aromatiques. Mélanger la moutarde avec le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer la sauce obtenue, puis l'ajouter aux pommes de terre avec les tomates, les oignons et les fines herbes. Mélanger. Relever la salade de sel et de poivre. Laisser reposer 30 min. Incorporer les feuilles de laitue et servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch