Ingredients
- 4 cs de noisettes
- 150 g de betteraves rouges crues
- 200 g de feuilles de salade, p. ex. laitue à tondre
- 200 g de fromage frais
- ½ botte de ciboulette
- ½ citron
- ½ gousse d'ail
- 6 cs d'huile de colza
- sel
- poivre
Préparation
- 1Faire griller les noisettes. Peler la betterave rouge, la couper en deux puis en fines tranches. Les mélanger aux feuilles de salade. Morceler le fromage par-dessus et parsemer de noisettes.
- 2Ciseler la ciboulette. Râper fin le zeste du citron par-dessus puis exprimer le jus et l'ajouter. Presser l'ail par-dessus. Ajouter l'huile et mélanger. Saler, poivrer.
