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Sandre avec glaçage au miel et aux piments sur lit de concombre
Le glaçage à base de miel, de sauce douce aux piments et de sauce soja relève à merveille la saveur de ce poisson d'eau douce dressé sur un lit de concombres et d'oignons nouveaux.
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Préparation
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Couper les concombres en deux, les épépiner et les débiter en lamelles à l’aide d’un couteau économe. Ajouter le vinaigre, saler et poivrer. Emincer les oignons. Exprimer le jus du citron et le mélanger à la sauce aux piments avec le miel et la sauce soja. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les filets env. 1 min, les tourner et poursuivre brièvement la cuisson puis ajouter le mélange au miel. Faire cuire env. 1 min jusqu’à ce que la sauce épaississe tout en arrosant le poisson. Dresser sur les concombres, parsemer d’oignons et servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch