Ingredients
- 1 petit oignon rouge
- 500 g de baguette
- 30 g de beurre
- 4 cs de moutarde à gros grains
- 12 tomates séchées conservées à l’huile, égouttées
- 4 tranches de bœuf à la minute d’env. 120 g
- sel
- poivre
- 50 g de roquette
- 2 cs d'huile de colza HOLL
Préparation
- 1Tailler l’oignon en rondelles. Couper le pain en quatre puis en deux dans la longueur. Tartiner de beurre et de moutarde. Répartir les rouelles d’oignon et les tomates séchées sur la moitié des tranches de pain. Saler et poivrer les tranches de bœuf. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Saisir la viande des deux côtés à feu vif durant env. 2 min. La déposer sur les pains garnis. Répartir la roquette par-dessus et couvrir de l’autre moitié de baguette.
