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Sauce tomate
Gnocchi, piccata, lasagnes et pizza ont deux points communs: non seulement ils sont italiens, mais ils s’accommodent parfaitement à la sauce tomate.
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Préparation
- 1
Éplucher l'oignon et le hacher.
- 2
Laver les tomates et retirer le pédoncule. Couper les tomates een quatre, les épépiner, puis les tailler en dés.
- 3
Faire suer l'oignon dans l'huile. Y presser l'ail. Ajouter le purée de tomate et le faire brièvement rissoler.
- 4
Ajouter les tomates et les laisser revenir. Mouiller au vin rouge et au bouillon.
- 5
Ajouter les clous de girofle et la feuille de laurier. Assaisonner avec sel, poivre et sucre. Laisser mijoter env. 15 min à feu doux.
- 6
Laver les fines herbes, les éponger et les hacher.
- 7
Retirer le laurier et les clous de girofle. Mixer la sauce.
- 8
Y mélanger les fines herbes. Saler et poivrer.
- 9
Dresser la sauce.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch