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Scones avec pommes
It's tea time! Les scones sont des genres de petits pains typiquement britanniques. Voici une interprétation de la recette originale que nous vous servons avec des pommes. Enjoy!
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Préparation
- 1
Couper la pomme en deux, retirer le cœur et la tailler non pelée en petits dés. Les mettre dans une casserole avec le jus de pomme et 1 cs de sucre. Faire mijoter jusqu'à obtenir une compote. Laisser refroidir.
- 2
Dans une grande jatte, mélanger la farine, la poudre à lever, le reste du sucre et le sel. Couper le beurre en noisettes et l'ajouter. Frotter le tout entre les mains jusqu'à obtention d'un mélange grumeleux. Réserver 1 cs de lait pour badigeonner et verser le reste sur la pâte. Rassembler rapidement le tout en une pâte souple.
- 3
Préchauffer le four à 210 °C. Sur un peu de farine, abaisser la pâte à env. 2 cm. Découper env. 8–10 disques d'env. 6 cm de Ø. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, en les espaçant, puis les badigeonner avec le lait réservé. Glisser la plaque au milieu du four et faire cuire 12-15 min. Retirer les scones du four et les laisser tiédir. Les servir tièdes avec les pommes et la crème fraîche.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch