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Soupe de tomates avec bâtonnets croustillants
La soupe, c'est une valeur sûre. Pour celle-ci, faire revenir les tomates, les oignons et l'ail, mouiller avec le bouillon et réduire en purée. Effeuiller le basilic par-dessus et servir avec de croustillants bâtonnets.
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Préparation
- 1
Concasser les tomates. Hacher l’oignon et le faire suer dans l’huile. Presser l’ail par-dessus. Ajouter les tomates et les faire revenir. Mouiller avec le bouillon.
- 2
Faire mijoter la soupe env. 20 min. La réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur.
- 3
Relever de Tabasco et saler. Effeuiller le basilic par-dessus et servir avec les bâtonnets croustillants.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch