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Spätzli nature
Du gibier en plat principal? Nul besoin d’accompagnement ultrasophistiqué: la simplicité des spätzlis saura parfaitement mettre ces mets en valeur.
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Préparation
- 1
Mettre la farine et le sel dans une jatte, mélanger et disposer en fontaine.
- 2
Battre les œufs et l'eau et verser dans la fontaine. Mélanger.
- 3
Travailler la pâte avec une spatule à trou jusqu'à ce que les bulles apparaissent. Poivrer. Laisser la pâte reposer env. 30 min.
- 4
Porter un grand volume d'eau à ébullition et saler. Déposer des portions de pâte sur une planchette rincée à l'eau froide. Les tailler en fines lanières avec une corne à pâte, une spatule ou un couteau mouillés et les faire directement tomber dans l'eau frémissante.
- 5
Dès que les spätzli remontent à la surface, les retirer avec une écumoire et les égoutter soigneusement.
- 6
Parsemer les spätzli de noisettes de beurre. Saler et poivrer. Mélanger soigneusement.
- 7
Dresser les spätzli.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch