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Spaghetti à la royale
Un plat de roi: spaghetti accompagnés de légumes rissolés dans du concentré de tomates, et sauce à base de citron, lait, crème, crème fraîche et basilic.
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Préparation
- 1
Hacher fin l’oignon. Débiter le poireau en fines rouelles. Tailler les poivrons et le jambon en lanières. Faire cuire les spaghetti al dente dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.
- 2
Entre-temps, pour la sauce, faire revenir l’oignon, le poireau et le poivron dans l’huile. Ajouter le concentré de tomates et le faire brièvement rissoler. Râper le zeste et exprimer le jus du citron. Les ajouter, ainsi que le lait, la crème et la crème fraîche, puis faire chauffer le tout. Saler et poivrer la sauce. Servir les spaghetti avec la sauce et effeuiller le basilic par-dessus. Accompagner d’une salade.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch