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Spritz ou petits biscuits à la poche (recette de base)
Du beurre, du sucre, des œufs et de la farine, c'est ce tout qu'il vous faut pour confectionner ces petits biscuits dessinés à la poche à douille et délicieusement décorés de glaçage au chocolat.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
A l’aide d’un fouet électrique, travailler en mousse le beurre et le sucre durant env. 5 min. Incorporer les œufs un à un puis la farine en procédant par portions. Remplir une poche à douille étoilée (no 14). Presser différentes formes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur durant au moins 30 min.
- 2
Préchauffer le four à 190 °C. Glisser les petits biscuits au milieu du four et cuire env. 12 min. Les sortir du four et les laisser refroidir.
- 3
Plonger le sachet de glaçage env. 5 min dans de l’eau frémissante et malaxer plusieurs fois. Verser le glaçage dans une jatte. Selon les goûts, y tremper partiellement les spritz et les faire sécher sur du papier sulfurisé.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch