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Steak de cou de porc aux légumes d’automne aigres-doux
Steaks de cou de porc saisis à la poêle, accompagnés de légumes d’automne à la sauce aigre-douce: poivron, carottes, brocoli et chou-fleur.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Hacher les oignons et l’ail. Les faire suer dans l’huile. Saupoudrer de sucre, ajouter le concentré de tomates et laisser caraméliser légèrement. Mélanger l’eau, le vinaigre et la fécule. Verser sur les oignons. Ajouter le piment entier. Laisser mijoter 15 min. Saler.
- 2
Couper le poivron en deux, l’épépiner et l’émincer. Tailler les carottes, le brocoli et le chou-fleur en bouchées. Ajouter les légumes à la sauce et les faire cuire env. 15 min à couvert, à petit feu, jusqu’à tendreté.
- 3
Saler les steaks. Les saisir env. 4 min de chaque côté dans une poêle antiadhésive. Servir avec les légumes.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch