Ingredients
- ½ botte de ciboulette
- 100 g de beurre, mou
- 150 g de gorgonzola
- poivre
- huile de colza HOLL pour rissoler
- 4 steaks de veau d'env. 180 g
Préparation
- 1Ciseler finement la ciboulette. Travailler le beurre en pommade aérée. Emietter le gorgonzola puis l'ajouter. Relever de poivre et réserver au frais.
- 2Chauffer l'huile dans une poêle. Saler et poivrer les steaks puis les saisir env. 4 min de chaque côté à feu moyen. Envelopper dans une feuille d'aluminium et laisser reposer env. 10 min. Servir les steaks avec le beurre aromatisé. Délicieux avec des nouilles.
