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Tagliata sur lit de roquette
Un repas vite fait mais d'un grand effet, notamment grâce aux fines tranches de bœuf irlandais. Un lit de roquette, une garniture de minces copeaux de fromage et on passe à table.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
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Amener les steaks à température ambiante puis les saisir à feu vif 2-3 min de chaque côté dans un peu d’huile. Laisser reposer brièvement à couvert. Les détailler en fines tranches, les dresser sur la ro-quette puis les arroser d’huile et les relever de poivre et de fleur de sel. Raboter le fromage par-dessus et servir chaud.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch