Ingredients
- 4 aubergines d'env. 250 g
- 6 gousses d'ail non pelées
- 8 tranches de pain
- 1 bouquet de persil plat
- 1 dl d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 bouquet de radis
- 200 g de fromage
Préparation
- 1Préchauffer le four à 240 °C. Déposer les aubergines entières et les gousses d'ail non pelées sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four durant env. 25 min. Les sortir du four et y faire griller les tranches de pain. Retirer la peau des aubergines. Peler l'ail en pressant légèrement les gousses. Hacher grossièrement les aubergines avec l'ail. Hacher le persil. Mélanger le tout à l'huile. Saler et poivrer. Présenter avec le pain, les radis et le fromage. Idéal avec des grillades ou des pâtes.
