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Tarte aux abricots étoilés
Pour le goûter, en dessert ou quand le cœur vous en dit. Cette tarte aux abricots est à tomber. Petit conseil: ajoutez de la cannelle et des clous de girofle en poudre.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Hacher les noix dans un robot ménager. Les griller à feu moyen et à sec durant env. 5 min puis les laisser refroidir. Les mélanger ensuite avec la farine, le sucre glace, la cannelle et les clous de girofle en poudre. Y râper fin le zeste du citron puis ajouter le beurre détaillé en noisettes. Frotter le tout entre les mains jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Incorporer l’œuf et rassembler rapidement le tout en une pâte lisse. Envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au minimum 2 h au réfrigérateur.
- 2
Détailler les abricots en gros dés. Exprimer le jus du citron par-dessus puis, en procédant par portions, les mettre dans le robot ménager avec la confiture et les réduire en une purée lisse.
- 3
Préchauffer le four à 180 °C. Abaisser les trois quarts de la pâte à env. 8 mm entre deux feuilles de papier sulfurisé puis en foncer le moule. Piquer le fond avec une fourchette. Y étaler la préparation aux abricots. Abaisser le restant de pâte à env. 5 mm sur le plan de travail préalablement fariné. Découper des étoiles de tailles différentes à l’emporte-pièce et en garnir la tarte. Glisser dans la moitié inférieure du four et cuire env. 40 min. Retirer du four et laisser refroidir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch