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Tarte flambée aux champignons et au piment
Tarte flambée au goût relevé: pâte maison nappée de crème fraîche et garnie de champignons, d'oignon rouge, de piments mi-forts et de tranches de courge.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Pour la pâte, mélanger la farine et le sel dans une jatte. Ajouter le beurre coupé en noisettes. Frotter le tout entre les mains froides jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Disposer en fontaine et y verser l’huile et le yogourt. Rassembler rapidement le tout et pétrir brièvement jusqu’à obtention d’une pâte souple. L’emballer dans un film alimentaire et la laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
- 2
Entre-temps, nettoyer les champignons et les tailler en menus morceaux. Couper l’oignon en rouelles. Fendre les piments en deux, les épépiner et les débiter en lanières. Couper la courge non pelée en tranches d’env. 2 mm.
- 3
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Diviser la pâte en quatre. Abaisser chaque portion à env. 2 mm sur un peu de farine. Chemiser les plaques de papier sulfurisé et y déposer les abaisses. Napper de crème fraîche et garnir de courge, d’oignon, de piment et de champignons. Faire cuire env. 20 min au four. Poivrer et servir. Idéal avec une salade.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch