Ingredients
- 1 portion de pâte pour tarte flambée (voir recette similaire)
- farine pour abaisser
- 2 poires fermes
- 3 cs de jus de citron
- 200 g de roquefort ou de gorgonzola
- 150 g de crème fraîche
- poivre noir du moulin
- ¼ de bouquet d’origan
Préparation
- 1Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Partager la pâte en deux et les abaisser à 2-3 mm d’épaisseur puis les disposer sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé.
- 2Couper les poires en fines lamelles d’env. 2 mm. Selon les goûts, retirer le trognon. Arroser les poires du jus de citron. Débiter le roquefort en dés. Napper les pâtes de crème fraîche. Répartir les lamelles de poires et les dés de fromage par-dessus. Poivrer. Faire cuire 10-12 min au four. Effeuiller les brins d’origan et en parsemer les tartes flambées.
