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Tortillas au froment
Ces tortillas au froment sont très faciles à réaliser. Elles constituent la base de wraps variés, garnis de viande, de fruits de mer ou végétariens.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Former une fontaine au centre, verser l’huile et l’eau puis pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche ou un peu de farine si elle est trop collante. Façonner une boule et l’envelopper dans un film alimentaire. Laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
- 2
Partager la pâte en 8 portions égales. Sur un peu de farine, les abaisser en rondelles d’env. 28 cm de Ø. Les empiler en intercalant du papier sulfurisé. Chauffer une poêle antiadhésive à sec. Faire cuire les tortillas les unes après les autres env. 3 min de chaque côté. A l’aide d’une louche, presser sur les éventuelles bulles d’air qui se formeraient. Les tortillas doivent présenter de légères marques brunes. Les réserver au chaud ou les garnir aussitôt et servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch