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Tortillas au poulet
Saveur du Mexique: tortillas généreusement garnies d'un émincé de poulet et de grains de maïs, carottes, chou frisé, salade, sauce tomate et crème fraîche.
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Préparation
- 1
Hacher finement les oignons et l’ail. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Assaisonner la sauce de tabasco, cannelle et sel. Faire cuire env. 30 min à couvert.
- 2
Saler et poivrer le poulet. Chauffer l’huile dans une poêle, faire rissoler le poulet de tous les côtés durant env. 5 min. Retirer de la poêle, réserver au chaud. Egrener l’épi de maïs. Tailler la carotte en fins bâtonnets et le chou frisé en lanières. Faire revenir les légumes env. 5 min dans la poêle ayant servi à cuire le poulet. Ajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson env. 5 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Relever l’assaisonnement.
- 3
Entre-temps, chauffer brièvement les tortillas dans une poêle antiadhésive sèche. Garnir les tortillas de poulet, légumes, sauce tomate, crème fraîche et feuilles de salade, puis les replier sur la farce.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch