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Tranches de bœuf braisées
Envie de viande? Alors pourquoi ne pas essayer ces tranches braisées de bœuf aux légumes? Ce plat mijoté développe des arômes subtils irrésistibles!
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Préparation
- 1
Eplucher les oignons, les couper en deux, puis en fines lanières.
- 2
Peler les carottes, puis les débiter en tranches biseautées d’env. 5 mm d’épaisseur.
- 3
Tailler le poireau en rouelles biseautées d'env. 5 mm d'épaisseur et bien les laver.
- 4
Laver les fines herbes, les éponger et les effeuiller.
- 5
Enduire les tranches de bœuf de moutarde. Saler et poivrer.
- 6
Huiler une cocotte pourvue d'un couvercle.
- 7
La remplir en alternance de légumes, fines herbes et viande jusqu'à épuisement des ingrédients. Y verser le vin rouge et le bouillon.
- 8
Fermer la cocotte. Porter le tout à ébullition et braiser env. 90 min à feu doux.
- 9
Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
- 10
Dresser les tranches de bœuf et les légumes avec la sauce.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch