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Tranches de poulet froides avec raisin, graines et cresson
Tranches de poulet cuites dans du jus de pomme avec du laurier, dressées avec raisins blancs et rouges, graines et cresson. Servir froides pour un buffet.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Rincer les escalopes de poulet sous l’eau froide. Porter le jus de pomme et l’eau à ébullition avec le laurier et le sel. Y déposer le poulet, couvrir et laisser pocher env. 20 min à feu très doux. Retirer et laisser refroidir.
- 2
Répartir le cresson sur un plat. Trancher finement le poulet et le dresser sur le lit de cresson. Arroser d’un peu de liquide de cuisson. Garnir de raisin et de graines.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch